Salade de riz germé ....

Salade de riz germé

1 tasse de riz sauvage et acajou germé 3 jours
1 tasse de carottes râpées
1/2 tasse de bétteraves râpées
1/2 tasse de raisins secs
1/2 tasse de sauce tamari-ail-gingembre

Mélangez le tout et laisser reposer 30 minutes et dégustez !!!!

Sauce tamari-ail-gingembre

1 tasse d'huile d'olive ou tournesol
1/4 tasse de sauce tamari ou Bragg
jus de 1/2 citron
1 gros morceau de gingembre ( comme le pouce )
1 cuil . table de miel
2 gousses d'ail

Paasez le tout au mélangeur ou au vitamix .

Rouleaux de collard crus

 Voici le résultats d'une recette apprise dans mon cours de cuisine crue : rouleau de collard et sauce ail-gingembre , ce fut un délice ! Même le mari  en  a redemandé pour son lunch et pour la semaine prochaine .

Rouleau :

Grande feuille de collard dont la tige du milieu a été enlevée
Pâté de tournesol ( recette de Association manger santé )
Choucroute
Oignons marinés dans le vinaigre umebushi
Carottes et betteraves en julienne fines
Luzernes avec algues

Sauce :

1 Tasse d'huile de tournesol
jus d'un demi citron
3 cuil. table de sauce Bragg
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre gros comme le pouce

Passé le tout au mélangeur .

Nouvelle création !!!

 Le pot de Gauche : Oignon rouge tranché mince et mariné dans du vinaigre Umeboshi

Le pot de droite : un mélange de riz sauvage et riz d'acajou à germer .

Mon nouveau pain maison : " Five minutes bread "  la pâte se conserve deux semaines au frigo

1 1/2 cuil table de levure
1  1/2 cuil table de sel
3 tasse d'eau tiède
4 tasses de farines non blanchie
2 1/2 de farine d'épeautre bio

Mélangé le tout dans un contenant à couvercle
Laisser lever 2 heures sur le comptoir avec le couvercle
Faire des boules ( ce mélange donne 3 boules ) et les laisser lever sur une plaque 40 minutes
Faire cuire 40 minutes au four à 375 degré .

Kéfir d'eau et de lait !!

Le pot de gauche : Lait avec grains de Kéfir

Le pot du milieu : eau , Kéfir d'eau , mures , citron et figue

Le pot de droite : eau , Kéfir d'eau , framboises , citron et figue


Un plein de bonne enzymes et de probiotiques !!!!

Embouteillage de Kombucha !!

Première "batch" de Kombucha terminée depuis ma mésaventure qui mena au décès de mon premier champignon !!! Un Kombucha fait à partir de thé vert !!! Très doux :)

Deuxième "batch" au thé noir :

La couleur est très différente entre les deux , celui-ci est plus corsé . Comme vous pouvez le constater , je récupère les bouteilles de kombucha crudessence car c'est une portion parfaite !!!

Boule d'énergie crue !!

Une recette tirée du Blog Tout cru dans le bec , un pur délice :

1 Tasse de dattes trempées
1/2 tasse d'amande en poudre
2 C.S de graines de lin moulues
Vanille
Pincée de sel

Mélangé au mélangeur
Après ajouter et mélanger les ingrédients suivants :

1 tasse de noix de grenobles
1 tasse de coconut râpé

Faire des boules ( environ 36 ) et les rouler dans des graines de chanvre .

À partir de la base , vous pouvez improviser vos boules d'énergie selon la forme ou les saveurs que vous préférez !!!

Mon premier yogourt !!!

Voici ma première " batch " de yogourt en cours , je suis contente !!! J'ai pleins de demandes spéciales des enfants !!!

Deuxième batch : fait avec du lait au chocolat et lait 3.25% mais la consistance est liquide

Hypothèse : lorsque chauffer au micro-ondes la température a monté à 50 degré seulement donc pas assez selon moi .

Le goût est meilleur avec les 2 cuil. à soupe de sucanat dedans ....il va probablement finir dans les bouteilles de yop des enfants !!!